হাড়ের যত্নে দুধ ছাড়াও ভরসা রাখতে পারেন যেসব খাবারে

পদ্মাটাইমস ডেস্ক : স্বাস্থ্যকর খাবারের তালিকা বেশ দীর্ঘ। সেই তালিকায় স্বাস্থ্যগুণের দিক থেকে অবশ্য এগিয়ে রয়েছে দুধ।এটির অন্যতম উপাদান হলো ক্যালশিয়াম। হাড়ের যত্ন নেয় বলেই নিয়ম করে দুধ খান অনেকেই। ক্যালশিয়াম ছাড়াও দুধে রয়েছে ভিটামিন বি, প্রোটিনের মতো উপকারী সব উপাদান। যেগুলো একইসঙ্গে হাড়ের ক্ষয় রোধ করে।

তবে উপকারিতার পাশাপাশি দুধের কিছু অস্বাস্থ্যকর দিকও রয়েছে। ‘ন্যাশনাল লাইব্রেরি অব মেডিসিন’ জানাচ্ছে এক গ্লাস দুধে ৫ গ্রামের মতো স্যাচুরেটেড ফ্যাট রয়েছে। প্রতি দিন দুধ খাওয়ার অভ্যাস রয়েছে অনেকেরই। তার মানে শরীরে স্যাচুরেটেড ফ্যাট অল্প অল্প করে জমাট বাঁধতে শুরু করেছে। সতর্ক হওয়া জরুরি। কারণ এই ফ্যাট স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি বাড়িয়ে তোলে। সেই সঙ্গে শরীরে খারাপ কোলেস্টেরলের পরিমাণও বাড়িয়ে দেয়। তাই দুধ খাওয়ার বিষয়েও সচেতন থাকতে হবে।

দুধ ছাড়াও যাতে ক্যালশিয়াম আছে এমন বিকল্প খাবার খুঁজে বের করতে হবে। শরীরের ক্যালশিয়ামের জোগান দেয় এমন খাবারও কিন্তু কম নয়। দুধে যে পরিমাণ ক্যালশিয়াম রয়েছে, সব খাবারে হয়তো একই পরিমাণ ক্যালশিয়াম পাওয়া যাবে না। সে ক্ষেত্রে ক্যালশিয়াম সমৃদ্ধ খাবারগুলো বেশি করে খেতে হবে।

খাবারগুলোর মধ্যে ইয়োগার্ট, টোফু, চিজ, কাঠবাদাম, কমলালেবু, ব্রকোলি, সয়া দুধ, চিয়া বীজ, ডুমুর, বিভিন্ন ধরনের শস্য ও পালং শাকে ক্যালশিয়াম থাকে ভরপুর পরিমাণে। দুধের বিকল্প হিসেবে এই খাবারগুলো খেতে পারেন। উচ্চ রক্তচাপ, কোলেস্টেরলের সমস্যা না থাকলে দুধ খাওয়া একেবারে বন্ধ করে না দিয়ে মাঝেমাঝে খেতে পারেন।